«Че Гевара» пришел в Ростов-на-Дону. Пришел, чтобы расшевелить наш сонный городишко, гордящийся своими купеческими традициями и умением делать деньги из воздуха и бюджета. Че Гевара – это легенда. Человек, который боролся за свободу в Южной и Центральной Америке, в Африке и везде, где только возможно. Легендарный команданте Кубинской революции, создавший ОСТРОВ СВОБОДЫ. Несгибаемый боец, погибший в Боливии именно за СВОБОДУ. Имя-легенда, вдохновлявшее на борьбу с государственным рабством несколько поколений молодых бунтарей.
Но «Че Гевара» - это еще и кафе-клуб, недавно открывшийся в самом центре Ростова-на-Дону, на улице Чехова, недалеко от ее пересечения с Большой Садовой. Днем «Че Гевара» работает как уютное кафе. Но ближе к вечеру тут могут «замутить» концерт независимые молодежной группы, читать свои стихотворения или просто устроить танцы. Причем нет никаких ограничений: делают-то все сами революционеры, мужественные синьоры и очаровательные синьорины. То бишь мы с Вами, посетители этого ростовского ОСТРОВА СВОБОДЫ. Реальной свободы, без дураков.
Мимо этого кафе невозможно пройти, не заметив ярко-красную вывеску с изображением легендарного команданте. А заметив – обязательно захочется опуститься вниз, по ступенькам, чтобы хоть краешком глаза увидеть свободу и вдохнуть ее глоток. Впрочем, почему только глоток? Зачем мелочиться? Дышать – так полной грудью. Есть, пить, любить… Так что и дышите полной грудью, и не только смотрите – ешьте и пейте тоже свободно, как свободные люди.
Именно так произошло в кафе «Че Гевара. Остров Свободы» со мной, и моими друзьями. Зашли на минутку – и остались на несколько часов. Часов Свободы. В кафе-клубе «Че Гевара» два зала, рассчитанные примерно на 70 мест. «Примерно», так как плотность гостей зависит от проводимого здесь мероприятия. 70 вместится точно, проверено. И остается еще место для маленькой эстрады. Однако планировку зала могут вмиг переменить: поставить столы в первом зале кругом, или выстроить в ряд. Никаких канонов. Никаких жестких правил. Свобода! Причем свобода, никоим образом не посягающая на свободу и права других.
В первом, большом зале ростовского клуба-кафе «Че Гевара» сразу обращаешь внимание на огромный, во всю стену, портрет легендарного революционера. Рядом с ним – флаги Свободной Кубы. Только потом видишь и на всех остальных стенах и полках многочисленные фотографии, плакаты, афиши с изображениями Че Гевары и Фиделя Кастро, американских империалистов и революционеров, Кубы ДО и кубы ПОСЛЕ. Причем абсолютное большинство этих фото и плакатов я увидел первый раз в жизни. Хотя и Кубой, и Че интересуюсь давно.
Что еще удивило в первом зале «Че. Остров Свободы»? Точная стилизация под современное, даже революционное кафе. Никаких полутонов и намеков на дерево и кожу. Только современные, легкие материалы: металл и пластик, алюминий и стекло. Ясные, точные краски: красное и белое, черное и бежевое. От всего этого появляется ощущение легкости и свободы. Да, свободы. В конце концов, не важно, на чем ты сидишь. Было бы удобно попе и спине. Куда важней, что ты ешь. Хотя до еды мы доберемся чуть позже…
Второй, малый зал оформлен несколько в другом стиле. Тут тоже на полках стоят фото Че Гевары, а на стенах – пропагандистские прокламации кубинских буржуа. И висит огромный плазменный экран, как и в большом зале. Главное отличие – в длинных низких столах и мягких диванах. В этом малом зале удобно уединяться для деловых и неделовых переговоров, и просто, для отдыха небольшой компанией. Либо, ежели Вам надоела шумная вечеринка в большом зале – перебирайтесь в малый, и устраивайте свою «свободу тишины».
Интересно следить, как вдруг меняется освещение кафе и клуба «Че Гевара», когда наступает вечер. По очереди загораются красные, синие, лиловые, зеленые лампы подсветки, мигом изменяющие и залы, и нас с вами. Можете попросить, и ди-джей либо официант оставит какой-то один цвет, или включит режим цветомузыки, или уберет все к ядреной… Пусть будет Фени. Свобода – для всех, и решает тут большинство, либо самый красивый/умный. Но подобная цветомузыка включается только по вечерам, с понедельника по субботу. Потому что в воскресенье в кафе-клубе «Че Гевара» выходной. Нужно же персоналу отдохнуть. От нас.
Пока же мы, умные и красивые, у «Че Гевары» есть, мы обязаны пить и есть. Каждый день, именно день, в этом кафе действует «комплексный обед» из трех блюд, причем по минимальной цене. Никаких «бизнесов». Бизнес – это у империалистов. А свободные люди просто обедают. Или не просто, а «комплексно». Состав подобных обедов меняется каждый день, так что не соскучишься. Либо – составляйте себе обед из блюд, входящих в основное меню.
Кухня в кафе «Че Гевара» преимущественно латиноамериканская. Что само по себе редкость для Ростова. Дюжина салатов, среди которых понравился «Латинос», теплый салат с беконом, корнишонами и перепелиными яйцами. И потрясающая «Гавана», с филе курицы в винном соусе, грибами и помидорами. Из горячих закусок обязательно обратите внимание на знаменитый мексиканский «Чили кон Карне», запеченный мясной фарш с овощами и фасолью. На разнообразную «Бурриту» и «Чимичанги», мясо с овощами. Все эти блюда пряные, но не слишком острые, принимая во внимание наши избалованные желудки…
В кафе-клубе «Че Гевара» готовят и первые блюда: овощные супы-пюре, мясные солянки, мексиканский фасолевый суп. Однако наша компания, и не только наша, основное время и основной свой аппетит посвятила горячим «чегеваровским» блюдам. Их в меню сейчас около двух десятков. Что вкуснее всего? Нам понравились стейки, особенно из свинины с обжаренным персиком и бананом в беконе. Необычное «Эстофадо кон Както Васа», жаркое из говядины, физалиса и маринованного кактуса Напалитос. Баранина «Тахо», тушеная в текиле, с овощами и картофелем. И удивительные куриные шашлычки «Пойо Ранчо».
Все эти блюда мы съели не за раз. Ведь в кафе «Че Гевара» с момента его открытия (нами) мы успели побывать уже трижды, и обязательно зайдем еще. Зайдем за разнообразной латиноамериканской пиццей и спагетти с пикантными добавками. За необычными десертами и потрясающими «Латино-коктейлями». Ведь отведали далеко не всё из обширной коктейльной карты. За кофе – само собой. Без этого у нас не обходится ни одна трапеза. А еще…
Еще мы зайдем в «Че Гевара», дабы почувствовать себя по-настоящему свободными, едиными во взглядах на отдых, беззаботными и радостными. И эту атмосферу создают не стены и не блюда (какими бы вкусными они ни были) а мы сами. Не важно, сколько тебе лет, какой у тебя цвет кожи, или сколько денег в кармане. Забудь, хотя бы на время, что творится вне этого заведения. Будь ЧЕ. ЧЕ-стным. ЧЕ-столюбивым. ЧЕ-ртовкой. ЧЕ-ловеком. Просто ЧЕ.
